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Fブランド食パンのFは「ふくしまのF」。
「おいしいふくしまを食べて頂きたい」という願いを込めて昨年2018年1月から作っています。
材料にこだわり、福島県産小麦「ゆきちから」、高級砂糖和三盆、北海道産発酵バターを使用しています。
無添加にすることでお子さんからお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
製法にも独自のこだわりがあります。ミキシングを少なくし、やわらかい状態の生地を成形し、低温熟成発酵させることで、小麦粉の自然な結合を利用し、生地を発酵させています。
手間暇惜しまず作った結果、「トーストすると魔法がかかる」「口の中で溶けてなくなる」「小麦本来の香りとバターの香りが口いっぱい広がる」 「ミミの部分も薄く、子どもも残さず食べられる」など口コミで大変好評に。6月までの半年間に2000斤が売れた一品です。
Fブランド食パンのFは「ふくしま」のF。Fブランド食パンの人気がでたら、レシピを他県の同じような福祉事業所に公開したいと考えています。
例えば「Y(山形)ブランド食パン」「M(宮城)ブランド食パン」などと広げ、パンを通じて自分たちの事業所にとどまらない、
横のつながりをどんどん広げたい…そんな想いもあって、Fブランド食パン…と名付けました。
パンを通じて幸せが広がったらいいなぁ…私たちの願いが込められています